giovedì 14 aprile 2011

Crocchette di lenticchie

Ricettina di recupero... avevo della lenticchia avanzata...e allora l'ho recuperata così... 

Ingredienti per 12/15 crocchette:

200 gr circa di lenticchie lesse
1 uovo
70 gr di pane grattugiato
50 gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio tritato
prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
Altro pane grattugiato per la panatura
olio per friggere

Preparazione:

Munirsi di una ciotola e impastare tutti gli ingredienti nell'ordine che più vi aggrada, dare forma alle crocchette di dimensione come un dito di scimmia!!!! Disporre il pane grattugiato per la panatura su di un piatto, rotolarci le crocchette e disporle su un vassoio o un piatto foderato di carta oleata.
Intanto porre a scaldare l'olio in una padella, per vedere se l'olio è pronto buttarci dentro un pizzico di pane grattugiato..se risale subito e gli si formano delle bollicine intorno..è pronto..
Cuocere le crocchette per qualche minuto, rigirandole spesso, finché saranno dorate da tutte le parti!!
Disporle su un foglio di carta assorbente e tamponarle in superficie con un altro foglio della stessa carta...
Impiattare e servire...

8 commenti:

  1. Ciao, ho appena commentato il tuo post nell'altro blog, ma avevo visto anche questo e mi sono precipitato. Mi diverto anche io a cucinare e sperimentare sempre cose nuove con le cose che mi rimangono in casa! Queste polpette sono stranissime, ma credo altrettanto buone. Avrei delle lenticchie da consumare, credo che presto riprenderò questa ricetta.

    Ti tengo d'occhio!
    Ciao :-)

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  2. Ciao Filippo, benvenuto anche qui!!! Si effettivamente sono strane queste crocchette.. mi piace sperimentare!!! Odio buttare la roba da mangiare o fare sempre la solita minestra..quindi pastrocchio in cucina, però tranquillo posto solo gli esperimenti riusciti!!! Queste crocchette richiamano lontanamente il sapore delle polpette di carne..ma sono completamente vegetariane...

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  3. Eccomi anche qui cara Artemisia, sono appena stato nell'altro tuo blog per un saluto.
    Vedo che le tue ricette sono molto belle, devo veramente farti i miei complimenti cara amica.
    Tomaso

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  4. Ciao
    Alle prossima lenticchiata ne farò avanzare un pò per provare le tue crocchette.
    Amo i legumi e questo è un modo molto sfizioso di prepararle.
    Bello anche quest'altro blog.
    A presto.

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  5. Ciao Gianni, grazie dei complimenti!!! A presto....

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  6. Caspita quanto mi sarà utile questo blog!
    Non sono una studentessa fuori sede, ma non mi posso permettere, purtroppo, di trascorrere troppo tempo ai fornelli.
    Grazie e a presto

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  7. Ciao! c'è un regalo per te sul mio blog! A presto...Sibilla
    P.S. buona idea queste crocchette!

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  8. Grazie di cuore Sibilla, ho risposto anche sul tuo blog...comunque lo faccio anche qui...Appena la connessione lo consente incasso il premio e scrivo il post....Grazie ancora..a presto Artemisia

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