sabato 22 settembre 2012

FlavourArt....quando l'aroma ha il tocco dell'artista !

Cari amici oggi vi presento l'azienda FlavourArt, la sartoria degli aromi...
L'azienda offre una vasta gamma di prodotti che spazia dagli aromi da pasticceria agli aromi per le preparazioni salate, che mi hanno stupito non poco. 
Aromi particolari, in tantissime espressioni di gusto,  che incuriosiscono e ... stupiscono quando poi se ne avvertono la fragranza e il sapore.
Voglio mostrarvi subito il campione  di prodotti ricevuto, la scelta degli aromi da ordinare non è stata per niente semplice , avrei voluto ordinarli tutti! :)





Alla fine mi sono decisa per gli aromi più particolari, secondo i miei gusti, che non avevo mai utilizzato prima e, per alcuni classici della pasticceria...

In ordine di apparizione  ;)

Caramello
Yogurt
Torta di mele
Butterscotch (Mou)
Fungo Porcino
Biscotto
Melone
Liquirizia
Caffè
Banana


Non sono riuscita a resistere e, appena ricevuti, ho voluto testarli ! Ho preparato la crema pasticcera usando comunque una base di vaniglia ma non ho aggiunto il Rum che di solito regala alla mia crema il suo tipico sapore. In seguito ho preso 9 ciotoline   e le ho riempite con 2 cucchiai di crema, e poi  ho fatto qualche prova per giungere alla misura ottimale del dosaggio che soddisfa il mio palato.

Due gocce di aroma ogni 2 cucchiaiate (abbondanti) di crema. Questa la dose per tutti gli aromi, tra quelli ricevuti, che richiamano il dolce es. caramello, butterscotch...liquirizia.

Per gli aromi alla frutta una goccina in più .


Beh...cari amici non vi resta che provarli! Date un'occhiata al negozio on-line.

Inoltre, ci tengo a  dire che non solo sono degli ottimi prodotti, ma ho apprezzato molto la serietà dell'azienda, il sito è organizzato molto bene e i tempi di preparazione e spedizione sono perfettamente rispettati.


Dimenticavo! Per i fumatori accaniti...c'è una soluzione sicuramente più salutare, la FlavourArt ha pensato anche a loro con  i particolari aromi per il fumo elettronico.


Prossimamente....qualche ricettina :)

giovedì 13 settembre 2012

Torta cuor di cocco

Cari amici, oggi vi presento la mia versione di un'ottima e golosa torta a base di due ingredienti che adoro, il cocco e il cioccolato.
L'idea l'ho avuta spulciando due bellissimi blog , nei quali troverete la ricetta madre e una sua variante , a questi indirizzi :  Fragole e panna e  Le Torte di Belinda...ma non solo!
La mia versione prevede delle leggere modifiche, ossia metà dello zucchero nel ripieno , un pizzico in più di farina e un po' più di panna. Eccola qui:

Ingredienti:



Per l'impasto al cioccolato:

400 gr di farina
130 gr di zucchero
1 tuorlo e 2 uova intere
75 gr di burro
250 gr di yogurt bianco magro senza zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di bicarbonato
45 gr di cacao amaro
latte all'occorrenza ( ma non abbondate l'impasto deve essere bello solido)

Per il ripieno:

130 gr di cocco
1 albume
50 gr di zucchero
200 ml di panna da cucina
latte (se serve, io non l'ho messo avendo abbondato con la panna!)


Preparazione:


Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare e infarinare una teglia da 22 cm di diametro.
Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto al cioccolato, avendo cura di setacciare il cacao e il lievito per non avere grumi.

Intanto , preparare il ripieno... montare gli albumi a neve e aggiungere gli altri ingredienti.

Coprire la teglia con metà dell'impasto al cioccolato, aggiungere   il ripieno, e infine coprire il tutto con la restante metà dell'impasto al cioccolato.

Cuocere a 180° , controllando dopo i primi 40 minuti il grado di cottura, se molto molle...abbassare a 160 ° gradi e proseguire la cottura per almeno altri 20 minuti.
La mia per superare la prova stecchino ha impiegato un'ora e 10 minuti circa, dipende dal forno, dallo spessore della teglia...il tempo di cottura purtroppo è indicativo.