martedì 12 marzo 2013

Una cheese-cake per un'ora di allegria per i bambini: iniziativa Philadelphia

Care amiche, come molte di voi sapranno il periodo che sto vivendo è orrendo, ma piano piano si cerca di andare avanti e riprendersi in modo tale che la vita ricominci a scorrere.
Un grazie  a tutte voi, perdonatemi se non ho risposto singolarmente a tutte ma ho apprezzato molto la vostra vicinanza  e ho letto tutte le vostre parole.

''Oggi cosa cucino?'' riparte partecipando all'iniziativa Philadelphia, che offre un'ora di terapia ricreativa ai bambini affetti da patologie gravi e croniche, nel periodo post-ospedalizzazione per ogni foto di cheese-cake pubblicata sulla pagina facebook di Philadelphia fino ad un massimo di 4000 ore.


Riprendendo la Parola di Giobbe (Covatta!) ''basta poco che ce vò !'' ...aiutiamo i bambini della Dynamo Camp . L'iniziativa è valida dal 1/02/2013 al 15/04/2013.




Cheesecake al cocco e amarene sciroppate

Ingredienti:

Base
250 gr di biscotti secchi
50 gr di burro e un po' di latte

Mousse

500 ml di panna
250 gr di Philadelphia
2 cucchiai di zucchero
80 gr di cocco rapè
80 ml di latte
8 gr di colla di pesce
1 bustina di vanillina

Topping

Amarene sciroppate e sciroppo


Preparazione

1. Sbriciolare i biscotti nel mixer, incorporare il burro fuso e il latte, creare un fondo in una tortiera e cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.

2. Mettere in ammollo la gelatina. Scaldare il latte con dentro il cocco, lo zucchero e la vanillina.
Montare la panna, incorporare il formaggio e tenerla in frigo fino all'utilizzo.

3. Sciogliere la gelatina nel latte al cocco, quando il composto sarà quasi freddo incorporarlo alla crema al formaggio.

4. Ricoprire con lo sciroppo  e decorare con le amarene.










Sfondo: Carta STAR Pennsylvania
Tovagliolo e piatto: Green Gate

20 commenti:

  1. Godo della tua cheese-cake, e ne approfitto per lasciarti un bacione grosso e un abbraccio stretto stretto :****

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    1. grazie m4ry cara, un bacione a te e ricambio l'abbraccio :)

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  2. Cara Artemisia è un piacere risentirti e vedere le tue ricette, splendide entrambe le cheesecake e molto bella l'iniziativa a cui hai aderito. Spero che tu possa riprenderti al più presto e che questo dolori passi in fretta lasciando il posto solo ai bei ricordi legati al tuo papà.

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    1. grazie Luna, spero anche io che il tempo possa sanare questo vuoto, è dura, davvero dura...
      Un abbraccio

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  3. come sono contenta di rivedere una tua ricetta, chissà che buona...magari partecipo anch'io all'iniziativa, molto interessante...complimenti!ti abbraccio forte laura e spero di conoscerti presto. in giugno vengo in calabria, magari chissà, che dici???

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    1. Ale grazie...
      Sarebbe bellissimo incontrarci, a Giugno se Dio vuole dovrei essere anche più libera
      Teniamoci in contatto e vedremo che si può fare, in che zona della Calabria verrai? Puoi rispondere anche via mail
      A presto ciao

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  4. Che bello rilleggerti!!!
    Un ritorno con una ricetta deliziosa :-)
    Le amarene mi piaciono un sacco, sai?
    Un bacione, a presto!!

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    1. ciao Maris cara, anche io adoro le amarene la cheesecake è ispirata a due dei miei gusti preferiti di gelato e all'intramontabile coppa Rica dell'Algida! :)
      Un bacione

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  5. Tesoro bentornata, con questa deliziosa cheese cake!!
    Un abbraccio forte!!

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    1. Grazie Anna, e che piacere ritrovarti :)
      Un abbraccio a te

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  6. Tesoro è bello rileggerti!!!! Una cheesecake con i fiocchi, per una ottima causa! Un abbraccio stretto stretto!!!

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    1. Cara Patty che bello ritrovarvi tutte, grazie :)
      Un abbraccio grande a te

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  7. ottima questa cheesecake..e nobile il motivo per cui l'hai preparata!!mi sa che parteciperò anche io...

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    1. Grazie Barbara, per noi foodblogger è davvero una bella opportunità per essere di aiuto ai bambini e con uno sforzo davvero minimo :) un abbraccio

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  8. Ciao carissima, bentornata, mi sei mancata molto. Una bellissima iniziativa e un dolce stupendo.Un grande abbraccio.

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    1. ciao Veronica, grazie e che piacere ritrovarti mi sei mancata anche tu e tutte le altre amiche blogger, nonchè Fabiano e Lucio i due maschietti frequentanti! ;)
      Un abbraccio forte e un bacio a te :)

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  9. super goloso!! Un abbraccio SILVIA

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  10. grazie Silvia, un abbraccio a te

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  11. Ciao Laura bella la tua cheese cake e doppiamente buona visto la tua partecipazione a questa bella iniziativa. Come stai? Va un pò meglio?
    Ti abbraccio
    ALice

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  12. Cara Alice, grazie :)

    Adesso sembra andare meglio, anche se il ''meglio'' va a momenti...

    Un abbraccio cara

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