Cari amici,
eccoci al quarto appuntamento con la rubrica
Indovina chi viene a cena?.
Oggi abbiamo come ospite una splendida blogger, donna di diritto e di cultura... e non per ultimo ...simpaticissima !
Eva Q... del blog
La pecora nera & altri sogni, un titolo che adoro ...per un blog che stra-adoro!!! Per chi non lo conoscesse....(ahi ahi ahi !) fateci un salto e non ve ne pentirete!
Lascio la parola ..ops..la cucina ...a Eva per la sua ottima ricetta! Buon appetito!
Adoro i cibi piccanti, quelli che ti lasciano con la bocca aperta e sono una grande fan dei primi piatti, quindi ti propongo una rivisitazione della celebre pasta alla puttanesca.
Sono vegetariana da parecchi anni ed è una scelta che la maggior parte delle volte non mi pesa assolutamente, anzi quando trovo una ricetta onnivora studio ogni modo per renderla adatta ai miei principi.
Unico problemino:non mi piacciono per niente tofu, seitan, tempeh e tutte quelle cose per cui i vegetariani vanno pazzi, quindi il campo di scelta si restringe molto.
Ma la pasta e le verdure si prestano benissimo ad ogni tipo di variante ed hanno il pregio di piacere pure ai “carnivori”, che poi è anche la mia più grande soddisfazione.
Scoprire che i miei piatti convincono gli onnivori più scettici?
Impagabile.
Ti lascio con la ricetta che è semplice, un po’ alla cotto e mangiato perfetta se non si ha molto tempo e pochi ingredienti in casa!!
Ingredienti x 1:
bucatini 80/100 gr
1 cucchiaio di olive nere
1/2 carota
aglio (io lo tengo intero per poterlo togliere a fine cottura,ma se preferite potete anche tritarlo)
1 pomodoro abbastanza maturo
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 cucchiaio scarso di capperi
pangrattato
1 cucchiaio scarso di salsa di soia
sale (poco perchè la salsa di soia è già molto salata)
spezie (io metto peperoncino, pepe, paprika)
olio extra vergine d’oliva
formaggio grattugiato (io uso quello veg senza caglio animale,ma voi potete usare il classico)
basilico e prezzemolo
Procedimento:
Mettere a bollire abbondante acqua e nel frattempo in un pentolino rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere la carota a pezzi non troppo piccoli insieme a capperi e olive tritati. Dopo circa 6/7 minuti mettere il pomodoro tagliato a pezzi, le spezie e la salsa di soia.Quando il pomodoro è abbastanza cotto aggiungere la passata e lasciare sul fuoco un altro paio di minuti. Spegnere e aggiungere un po’ di pan grattato per aumentare la consistenza.
Salare l’acqua e cuocere i bucatini al dente, versarli nel sugo e spadellarli qualche secondo. Alla fine spolverare con una bella manciata di formaggio, una foglia di basilico fresco e prezzemolo… et voilà!
La pasta è pronta.
Grazie mille...un bacione
